冷餐會(huì)這種宴請方式從古至今都體現(xiàn)著檔次和品位，那么舉辦一次冷餐會(huì)需要注意哪些問題呢?下面，一起來了解下。

　　1，冷餐會(huì)的主題和環(huán)境

　　根據(jù)冷餐會(huì)舉辦的主題，形式，風(fēng)格，環(huán)境等客觀條件去確定宴請方式的冷餐會(huì)定制，要有檔次還要起到交流的作用。

　　2，冷餐會(huì)的臺(tái)面設(shè)計(jì)要和諧

　　冷餐會(huì)的臺(tái)面是影響參加者視覺，最能反應(yīng)出冷餐會(huì)的氣氛的，也應(yīng)該是冷餐會(huì)的主色調(diào)。

　　3，冷餐會(huì)的菜單設(shè)計(jì)要考慮客人的飲食習(xí)慣

　　菜單的設(shè)計(jì)要多樣性，年會(huì)另外菜單的設(shè)計(jì)還要跟臺(tái)面的色調(diào)想?yún)f(xié)調(diào)，冷暖，深淺都要搭配好。

　　4，冷餐會(huì)使用的餐具或者容器要體現(xiàn)餐飲文化

　　好的菜單要搭配好的餐具，在冷餐會(huì)上這一點(diǎn)非常重要，現(xiàn)在的餐具樣式多，也越來越精致，餐具的精致可以讓客人吃的開心。

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